L'atelier Bio
Par Alice le mercredi, septembre 3 2008, 05:47 - Lien permanent
Nouveau livre dans la famille du bio publié aux éditions La Plage, l'Atelier bio qui souhaite être un guide de référence pour une cuisine bio inspirée.
Les thèmes :
- Connaître, choisir, conserver… les ingrédients bio (céréales, légumineuses, algues, graines germées, huiles bio…)
- Apprendre des savoir-faire spécifiques (germination, Chantilly végétale, utiliser l’agar-agar ou les huiles essentielles en cuisine…)
- Trouver l’inspiration, saison par saison, avec plus de 500 recettes saines et créatives.
- Un beau-livre cadeau illustré de plus de 200 photos très "girly", pour se régaler aussi avec les yeux...
Le livre est divisé en 2 grandes parties :
- Les ingrédients bio : Apprendre à acheter, préparer, stocker... les farines différentes, les graines, les huiles, les algues... Choisir les meilleures cuissons, faire germer ses graines, conserver les céréales bio, utiliser les huiles essentielles... le B-A BA des conseils bio.
- Des ateliers de cuisine saison par saison : Pour chaque atelier : des recettes d’entrées, de plats et des «petites choses» qui respectent la saisonnalité des produits et mettent l’accent sur la biodiversité. Une cuisine de saison pour tous les jours. Dans le même esprit, l’atelier des desserts (de la chantilly végétale à la pâte à choux à la farine de riz) propose des alternatives plus végétales aux sucres et arômes naturels.
L'atelier Bio, Editions La Plage, 32 €