Temps de préparation : 3 min

Recette pour 4 personnes :
  • 150 gr de Sbrinz AOC
  • 150 gr de jeunes pousses d’épinard
  • 1 pomme coupée en petits bâtonnets
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
  • 1 filet de vinaigre balsamique
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre.

Faire les copeaux de Sbrinz AOC avec un économe. Mélanger la salade avec l’huile, le vinaigre, la ciboulette, sel, poivre. Ajouter les copeaux et les bâtonnets de pomme.

L’astuce du chef : il est possible d’accompagner cette salade d’un carpaccio de poisson ou viande avec des copeaux de Sbrinz AOC, ce mariage est délicieux.


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