Les variations sont  infinies : on voit en boutique des galettes au chocolat, au thé matcha, aux azukis, à la pistache, .... Vous pouvez avoir une idée des déclinaisons sur ce diaporama.

Cette année Hédiard, le célèbre traiteur Parisien propose une galette des rois fourrée à la pâte d'amandes et au chocolat.


Et pour la seconde année consécutive, il s'engage pour la protection de l'enfance. En janvier, pour chaque galette achetée dans ses boutiques parisiennes (détail sur le site), la marque reversera de 1 à 4 euros à l'association Innocence en danger !

Des recettes sur la blogosphère :

Galette ou brioche, à vous de choisir !