salade de raisins au gingembre frais

Encore une jolie recette toute simple mais ultra raffinée à base de raisins !

Ingrédients pour 4 pers :
  • 2 belles grappes de raisins (noir et blanc)
  • 50 gr de sucre cassonade
  • 50 gr de sucre blanc
  • 40 cl d’eau
  • 20 gr de gingembre frais

Faire bouillir sur feu moyen 5-10 mn : le sucre, l’eau, le gingembre émincé finement Réserver cette infusion .

Verser les raisins égrainés dans un saladier. Les recouvrir de l’infusion tiédie.

Réserver au frais au réfrigérateur au moins 1h.

Servir très frais dans des bols individuels accompagnés de petites madeleines ou de tuiles….

Petit truc : Préparée la veille et conservée au frais, cette salade développera encore plus d’arômes !

Crédit photo  : Pierre-Louis Viel / Fruits d’Eté d’Ici